Sans gluten, sans porc, végétarien, intolérant au lactose, allergique sévère à l'arachide… Pour une équipe de cuisine, la moindre erreur sur un repas peut avoir de lourdes conséquences. Et pourtant, la liste des régimes se recopie encore souvent à la main, à partir de dizaines de fiches sanitaires.
Cette vidéo montre comment l'obtenir en un clic, en à peine plus de 30 secondes : la cuisine a ce dont elle a besoin, ni plus, ni moins.
Pourquoi cette vidéo vaut le coup d'œil
1. Le document se génère tout seul
Dans le menu du séjour, « Imprimer » puis « Liste des régimes » : l'application rassemble les régimes et les allergies alimentaires de toutes les fiches du séjour. Fini le recopiage, fini les oublis.
2. Vous choisissez ce qui figure sur la liste
Un onglet de sélection vous permet de décider ce qui apparaît sur le document, par exemple les mentions « sévère ». Puis un aperçu vous laisse vérifier le résultat avant de le transmettre.
3. Les allergies graves se repèrent d'un coup d'œil
Dans le tableau obtenu, les lignes des allergies sévères sont signalées en rouge. Les équipes de cuisine savent immédiatement où se montrer les plus vigilantes.
4. Ni plus, ni moins : pas de dossier médical
C'est la promesse de Fiche Santé : régimes et allergies, rien d'autre. La cuisine n'a pas besoin de connaître les antécédents médicaux d'un enfant, et ne les reçoit pas.
5. Un document sensible, traité comme tel
Même si il n'y a pas toutes les informations, il reste des données sensibles sur ce document. Il est donc à réserver à l'équipe de cuisine, et à détruire à la fin du séjour. Une fois le document prêt, le bouton « Partager » vous permet de l'imprimer ou de l'envoyer.
Pour qui ?
Cette vidéo s'adresse à l'équipe sanitaire, à la direction et à l'intendance d'un accueil collectif de mineurs : accueil de loisirs, séjour de vacances, camp, groupe scout. Elle sera particulièrement utile à l'assistant sanitaire ou à l'assistante sanitaire, qui fait le lien avec la cuisine.
En résumé
| Étape | Ce que vous faites |
|---|---|
| 1 | Menu du séjour, « Imprimer », « Liste des régimes » |
| 2 | Choisissez ce qui figure sur le document |
| 3 | Vérifiez l'aperçu |
| 4 | Imprimez-le ou envoyez-le à l'équipe de cuisine, et à elle seule |
| 5 | Détruisez la feuille à la fin du séjour |
Prêt à essayer ?
Regardez la vidéo, puis générez la liste des régimes de votre prochain séjour. Pour en savoir plus sur la solution, rendez-vous sur fiche-sante.fr.